生鲜超市想要减少损失成本，如何使商品保鲜的更久是关键。生鲜商品不适宜直接陈列在常规的生鲜超市货架上，一般采用专用的生鲜超市货架，其层板留有空隙，更加通风透气，可以延缓蔬果变质。

     在店内配置几台小型雾化机，有效防止蔬果水分流失;如果没有雾化机则可以采用定时洒水的方式保鲜，尤其是在北方等干燥的环境下，定期给蔬果补充水分可以防止产品失去鲜艳的色泽。